Petit Gateau

150 g de chocolate amargo picado
100 g de manteiga
2 ovos inteiros
2 gemas
1/4 de xícara de açúcar
2 colheres de farinha de trigo

Derreta o chocolate e junte a manteiga, mexendo até que fique homogêneo, liso e brilhante; bata os ovos, as gemas e o açúcar até que os ingredientes fiquem bem incorporados e misture ao chocolate e depois a farinha
Assar em forminhas pequenas, untadas e enfarinhadas em forno alto por poucos. O petit gateau deve estar consistente por fora e mole por dentro